Amuse

Carrot Mousse with Red Shrimp, Consommé Jelly

人 参のムース、赤海老、コンソメジュレ

Appetizer

Lightly Smoked Octopus with Fennel Salad

真ダコの燻製、フェンネルサラダ

Soup

Cauliflower Soup

カリフラワーのスープ

Pasta

Ricci Di Mare (Fresh Sea Urchin, Pepperoncino Style)

⽣ う に の ペ ペ ロ ン チ ー ノ ⾵

OR
Portobello Carbonara

ポルタベッロのカルボナーラ

Fish

Steamed Fish with Scallop Risotto in Scallop Broth

鮮魚のヴァプール、帆立のリゾット、帆立のだし茶漬け

Main

Braised Beef Cheek in Red Wine Sauce

牛 ほほ肉の赤ワイン煮込み, 山芋とクスクスを添えて

Dessert

Pear Compote with Puff Pastry and Earl Grey Gelato

洋梨のコンポート パイとアールグレイのジェラート添え

• 

Truffle Omelette$65

トリュフオムレツ

Kona Kampachi Carpaccio$26

コ ナ 産 カ ン パ チ の カ ル パ ッ チ ョ

Grilled Scallops, Spec, Burdock Purée$26

ホタテのグリル、スペックハム、ゴボウのピューレ

Shrimp and Basil Pate de Brick with Mango Cream$24

海老とバジルのパートブリック　マンゴクリーム添え

Foie Gras, Local Corn and Apple Tart with Truffle Foam$28

フ ォ ア グ ラ 、 ロ ー カ ル コ ー ン 、 リ ン ゴ の タ ル ト ト リ ュ フ ⾵ 味 の フ ォ ー ム 添 え

• 

Prosciutto from Parma, Italy$24

パルマ産生ハム

• 
• 

Italian Burrata Cheese Caprese$22

イタリア産ブッラータチーズのカプレーゼ

• 

Cold Sweet Onion Soup$12

ローカルオニオンの冷製ポタージュ

• 

Lobster Salad$34

ロブスターサラダ

• 
• 

Roasted Mushroom Salad topped with Parmigiano$18

ローストマッシュルームサラダ

Linguine

Pescatore(Clam, Shrimp, Head-on Scampi, Scallop, Squid, King Crab)$48

ペスカトーレ （手長海老、海老、あさり、帆立、キングクラブ）　リングイネ

Tagliatelle

Carbonara (Bacon, half-boiled egg, Pecorino Romano)$28

カルボナーラ　タリアテッレ

(Additional Seasonal Truffle +$MP)

トリュフ追加 + $MP

Spaghetti

• 

Ricci Di Mare (Fresh Sea Urchin, Pepperoncino Style)$40

生うにのペペロンチーノ風

• 

Vongole Bianco (Fresh Clam, White Wine, Garlic, Chili Flake)$32

ボンゴレビアンコ

Granchio (King Crab, Tomato Cream Sauce) $39

タラバガニのトマトクリームソース

Rigatoni

Bolognese (Washugyu, Red Wine, Tomato Sauce) $32

和州牛のボロネーゼ

Amatriciana (Tomato Sauce, Onion, Guanciale, Pecorino Romano) ＄28

アマトリチャーナ (トマトソース、オニオン、グアンチャーレ、ペコリーノロマーノ）

Risotto

• 

Risotto Al Tartufo (Truffle Risotto) $65

トリュフのリゾット

Rossa (with Tomato Sauce)

Prosciutto e Mascarpone
(Mozzarella, prosciutto, mascarpone, basil)$25

プロシュート、マスカルポーネ

Diavola (Spicy Salami, Mozzarella) $24

スパイシーサラミ、モッツァレラ

• 

Margherita (Mozzarella, Basil, Fresh Tomato) $24

モッツァレラ、トマト、バジル

• 

Pescatore (King Crab, Scallop, Shrimp, Squid) $32

ペスカトーレ

Bianca (without Tomato Sauce)

Norcia
(Mozzarella, Italian Sausage, Mushroom, Walnut, Truffle Oil)$26

イタリアンソーセージ、モッツァレラ、トリュフオイル

(Additional Seasonal Truffle +$50)

(トリュフ追加 +$50)

• 

Quattro Formaggio
(Mozzarella, asiago, gorgonzola, parmigiana) $26

4種のチーズ

Bismarck (Asparagus, Mozzarella, Smoked Guanciale, Half-boiled Egg) $26

ビスマルク

ROSSINI

Beef Filet Mignon, Foie Gras, Potato Puree,
Perigueux Sauce, Truffle$68

牛フィレ、フォアグラ、トリュフ

*Ask for no sauce (Gluten Free)

BISTECCA ALLA FIORENTINA

• 

Grilled Black Angus T-Bone Steak$140

「ビステッカ」
フィレンツェ風ブラックアンガス牛のTボーンステーキ

Roasted Half Chicken

$38

ピザ窯で焼き上げたハーフチキン

Braised beef cheek in red wine sauce

$48

牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

Catch of the Day

$39

本日の魚料理

Mont Blanc$17

モンブラン

Pear Compote with Earl Grey Gelato$15

洋ナシのコンポート　アールグレイジェラート添え

Classic Style Tiramisu $15

クラシックスタイル　ティラミス

Panna Cotta with White Wine Jelly and Fruits$14

パンナコッタ 白ワインジュレ添え

• 

Affogato (Vanilla Gelato in Espresso) $12Add Frangelico +$6

アフォガード、バニラジェラート、エスプレッソ
フランジェリコ追加 +$6

• 

Chef’s Gelato of the Day$11

本日のシェフ特製ジェラート