Amuse

Bagna Cauda Freddo

冷たいバーニャカウダ

Appetizer

Bluefin Tuna Carpaccio

本マグロのカルパッチョ

Soup

Abalone, Consommé, Daikon

アワビと大根のコンソメスープ

Pasta

Ricci di Mare (Fresh Sea Urchin, Pepperoncino Style)

生うにのペペロンチーノ風

Fish

Butterfish, Potato Purée, Truffle, Vin Blanc Sauce

銀鱈、ポテトピューレ、ソースヴァンブラン、トリュフを添えて

Main

Roasted Duck with red wine and honey sauce

鴨のロースト、はちみつ＆赤ワインのソースを添えて

Dessert

Pear and Grape Panna Cotta with Lime zest

洋ナシとブドウのパンナコッタ、ライムゼストを添えて

• 

Truffle Omelette$65

トリュフオムレツ

• 

Local Mozzarella Caprese$22

地元産モッツアレラを使ったカプレーゼ

• 

Prosciutto from Parma, Italy$24

パルマ産生ハム

• 

Bluefin Tuna Carpaccio$26

本マグロのカルパッチョ

Smoked Octopus, Artichoke, Celery, Orange Dressing$24

燻製タコ、アーティチョーク、セロリ、オレンジドレッシング

Foie Gras, Local Corn & Fruit Tart with Truffle Foam$15/PCS

フ ォ ア グ ラ 、 ロ ー カ ル コ ー ン 、 フルーツの タ ル ト ト リ ュ フ ⾵ 味 の フ ォ ー ム 添 え

Red Shrimp and Caviar Tartare$45

赤海老とキャビアのタルタル

Grilled Scallops, Green Asparagus, Fresh Tomato Sauce$36

帆立のグリル、アスパラガス、フレッシュトマトソース

Today’s Assorted Cheese with Honeycomb$26

本日のチーズの盛り合わせ　コムハニーを添えて

• 

Cold Sweet Onion Soup$12

ローカルオニオンの冷製ポタージュ

• 

Lobster Salad$34

ロブスターサラダ

• 
• 

Roasted Mushroom Salad topped with Parmigiano$18

ローストマッシュルームサラダ

• 
• 

Green Salad$16

グリーンサラダ

• 

Ricci Di Mare spaghetti
(Fresh Sea Urchin, Pepperoncino Style) $40

生うにのペペロンチーノ風スパゲッティ

• 

Truffle Tagliolini＄65

トリュフのタリオリーニ

(additional Truffle / change to white truffle +$MP)

トリュフ追加あるいは白トリュフへ変更 + $MP

• 

Carbonara Tagliatelle
(Bacon, half-boiled egg, Pecorino Romano) $28

カルボナーラ　タリアテッレ

(additional Truffle / change to white truffle +$MP)

トリュフ追加あるいは白トリュフへ変更 + $MP

Linguine al Pesto with Caribbean Lobster$48

カリビアンロブスターのリングイネジェノベーゼ　

Washugyu Lasagna$34

和州牛のラザニア

Bolognese Rigatoni
(Washugyu, Red Wine, Tomato Sauce) $34

和州牛のボロネーゼリガトーニ

Local Mozzarella, Basil, Tomato Sauce Spaghetti$28

地元産モッツアレラ、バジル、トマトソースのスパゲッティ

Vongole Bianco Spaghetti
(Fresh Clam, White Wine, Garlic, Chili Flake)$32

ボンゴレビアンコスパゲッティ

Granchio spaghetti
(King Crab, Tomato Cream Sauce) $39

タラバガニのトマトクリームソーススパゲッティ

• 

Risotto Al Tartufo (Seasonal Truffle Risotto) $65

季節のトリュフリゾット

(additional Truffle / change to white truffle +$MP)

トリュフ追加あるいは白トリュフへ変更 + $MP

Rossa (with Tomato Sauce)

Prosciutto e Mascarpone
(Mozzarella, prosciutto, mascarpone, basil)$25

プロシュートマスカルポーネ

Diavola (Spicy Salami, Mozzarella) $24

スパイシーサラミ、モッツァレラ

• 

Margherita (Mozzarella, Basil, Fresh Tomato) $24

モッツァレラ、トマト、バジル

• 

Pescatore (King Crab, Scallop, Shrimp, Squid) $32

ペスカトーレ

Bianca (without Tomato Sauce)

Norcia
(Mozzarella, Italian Sausage, Mushroom, Walnut, Truffle Oil)$26

イタリアンソーセージ、モッツァレラ、トリュフオイル

(Additional Seasonal Truffle +$50)

(トリュフ追加 +$50)

• 

Quattro Formaggio
(Mozzarella, asiago, gorgonzola, parmigiana) $26

4種のチーズ

ROSSINI

• 

Beef Filet Mignon, Foie Gras, Potato Puree, Perigueux Sauce, Truffle$68

牛フィレ、フォアグラ、トリュフ

*Ask for no sauce (Gluten Free)

GRILLED RIBEYE STEAK

With Grilled Tomato, Roasted Romaine Lettuce, and Dipping Sauce$78

リブアイステーキのグリル

Roasted Half Chicken (Binchotan Grill)

• 

With Marsala Sauce$42

備長炭で仕上げたローストチキン、マルサラソースを添えて

Pork Belly Confit

With Roasted Potato, Onion, Green Beans, Salad, Homemade Mustard Sauce$42

豚ばらのコンフィ、野菜と自家製マスタードソースをを添えて

Roasted Duck

With Red Wine & Honey Sauce$54

鴨のロース、はちみつ＆赤ワインのソースを添えて

Grilled Salmon

With Potato Purée, Brussels Sprout, Ratatouille, Almond Pesto$45

サーモンのグリル、野菜、ラタトゥイユ、アーモンドペスト

Butterfish

• 

With Potato Purée, Truffle, Vin Blanc Sauce$48

銀鱈、ポテトピューレ、ソースヴァンブラン、トリュフを添えて

Hazelnut & Chocolate Tart, Raspberry, Cognac Gelato$17

ヘーゼルナッツとチョコレートのタルト、ラズベリーとコニャックのジェラートを添えて

• 

Strawberry Mille Crepe$16

ストロベリーミルクレープ

• 

Classic Style Tiramisu$15

クラシックスタイル　ティラミス

Chestnut Crème Brûlée$16

栗のクリームブリュレ

Pear & Grape Panna Cotta with Lime Zest$14

洋梨とグレープのパンナコッタ　アクセントにライムゼストを添えて

• 

Affogato (Vanilla Gelato in Espresso) $12   Add Frangelico +$6

アフォガード、バニラジェラート、エスプレッソ
フランジェリコ追加 +$6

• 

Chef’s Gelato of the Day$11

本日のシェフ特製ジェラート

Today’s Assorted Cheese with Honeycomb$26

本日のチーズの盛り合わせ　コムハニーを添えて